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幻の高級魚クエを地元・紀州で食す

幻の高級魚クエを地元・紀州で食す
日本経済新聞
クエは養殖が難しかったが、和歌山県白浜町ではこれか
ら本格的に養殖物がお目見えしそうだ。クロマグロの養
殖にも成功した近畿大学水産研究所が20年がかりで大が
かりな規模の養殖を実現させた。
和歌山県内有数の観光地、白浜町もクエ料理を売り物の
1つにしてきた。 ...
http://waga.nikkei.co.jp/play/walk.aspx?i=20071022d6000d6
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